COMUNICATO STAMPA

A SALERNO LUNEDÌ 25 LUGLIO LA PRESENTAZIONE UFFICIALE ALLA STAMPA DEL PROGETTO
“TONNO ROSSO QUALITA’ DEL MEDITERRANEO”

Salerno, eccellenza mediterranea nella pesca e commercializzazione del tonno rosso, lancia il progetto “Tonno Rosso Qualità del Mediterraneo”, promosso dalla Provincia di Salerno e realizzato, in cofinanziamento con la Regione Campania, nell’ambito del Por 2000 - 2006.

La presentazione in anteprima nazionale è a Salerno, presso la sede della Provincia, lunedì 25 luglio alle ore 12.00. All’incontro con la stampa saranno presenti il Presidente della Provincia di Salerno Angelo Villani, il Coordinatore dell'Assessorato all'Agricoltura della Regione Campania Antonio Falessi, il Dirigente del Settore Attività Produttive e Politiche Comunitarie della Provincia di Salerno Domenico Ranesi.

Sugli aspetti scientifici, delle qualità alimentari e nutrizionali del tonno rosso interverrà Elena Orban, Direttore dell’Unità di Tecnologie Alimentari dell’Istituto Nazionale di Ricerca sugli Alimenti e la Nutrizione. La conferenza stampa sarà moderata dal giornalista RAI, Puccio Corona esperto e divulgatore di tematiche legate al mondo del mare e della pesca.

Il progetto ha per obiettivo la promozione e la valorizzazione di un prodotto di altissima qualità, il tonno rosso del Mediterraneo. Le attività previste, da realizzare entro giugno 2006, sono:

• l’evento “A Tutto Tonno” 2005 che si svolge dal 25 luglio al 7 agosto a Cetara, con un programma di giornate di degustazione, visite guidate a bordo delle tonnare volanti, “Laboratori del Gusto” aperti al pubblico e a rappresentanti del mondo della ristorazione, della grande distribuzione, dei media;

• una serie di Work Shop e Seminari a carattere nazionale ed internazionale;

• la divulgazione di materiali informativi, promozionali e di comunicazione;

• l’avvio di relazioni istituzionali e di scambi commerciali tra Italia e Giappone per trattare i temi della gestione e commercializzazione del “tonno rosso vivo”, dell’intermediazione commerciale, della razionalizzazione dell’immissione del prodotto “tonno rosso” sul mercato orientale, della cultura e dell’organizzazione della filiera del tonno giapponese.

• Il marchio “Vivere il Mare” è partner del programma “Tonno Rosso Qualità del Mediterraneo” per la promozione e l’informazione a livello nazionale.

Adnkronos - Napoli 22 lug 05

SALERNO: TORNA "A TUTTO TONNO" PER VALORIZZARE IL PRODOTTO LOCALE

Torna anche quest'anno "A tutto tonno" l'appuntamento ospitato a Cetara in costiera amalfitana per rivalutare e valorizzare il prodotto tipico. La manifestazione, promossa dalla Provincia di Salerno, in collaborazione con la Regione Campania, la Comunità Europea e il Comune di Cetara e realizzata con i fondi del Por Campania, si svolge dal 25 luglio al 2 agosto.
L'evento, che prevede degustazioni, incontri e spettacoli, è inserito in un progetto più ampio: "Tonno rosso, qualità del Mediterraneo", che organizzerà nel mese di ottobre tre workshop sulla commercializzazione del prodotto e il gemellaggio con il Giappone, principale destinatario del tonno rosso pescato nel Mediterraneo. Vi parteciperanno le Associazioni di categoria della pesca, tra cui la Lega Pesca della Campania.

www.agricolturaitalianaonline.gov.it - 22 lug 05

Tonno rosso a Salerno
A Salerno lunedì 25 luglio la presentazione ufficiale del progetto "Tonno rosso Qualità del Mediterraneo"

Salerno, eccellenza mediterranea nella pesca e commercializzazione del tonno rosso, lanciail progetto "Tonno Rosso Qualità del Mediterraneo", promosso dalla Provincia di Salerno e realizzato, in cofinanziamento con la Regione Campania, nell'ambito del Por 2000 - 2006.
La presentazione in anteprima nazionale è a Salerno, presso la sede della Provincia, lunedì 25 luglio alle ore 12.00. All'incontro con la stampa saranno presenti il presidente della Provincia di Salerno Angelo Villani, il Coordinatore dell'assessorato all'Agricoltura della Regione Campania, Antonio Falessi, dirigente del Settore Attività produttive e politiche comunitarie della Provincia di Salerno Domenico Ranesi.
Sugli aspetti economici, scientifici e nutrizionali del tonno rosso interverrà Elena Orban, direttore dell'Unità di Tecnologie alimentari dell'Istituto nazionale di ricerca sugli alimenti e la nutrizione. La conferenza stampa sarà moderata dal giornalista RAI, Puccio Corona esperto e divulgatore di tematiche legate al mondo del mare e della pesca.
Il progetto ha per obiettivo la promozione e la valorizzazione di un prodotto di altissima qualità,il tonno rosso del Mediterraneo. Le attività previste, da realizzare entro giugno 2006, sono: - l'evento "A Tutto Tonno" 2005 che si svolge dal 25 luglio al 7 agosto a Cetara, con un programma di giornate di degustazione, visite guidate a bordo delle tonnare volanti, "Laboratori del Gusto" aperti al pubblico e a rappresentanti del mondo della ristorazione, della grande distribuzione, dei media;
- una serie di Work Shop e Seminari a carattere nazionale ed internazionale;
- la divulgazione di materiali informativi, promozionali e di comunicazione;
- l'avvio di relazioni istituzionali e di scambi commerciali tra Italia e Giappone per trattare i temi della gestione e commercializzazione del "tonno rosso vivo", dell'intermediazione commerciale, della razionalizzazione dell'immissione del prodotto "tonno rosso" sul mercato orientale, della cultura e dell'organizzazione della filiera del tonno giapponese.
Il marchio "Vivere il Mare" è partner del programma "Tonno Rosso Qualità del Mediterraneo" per la promozione e l'informazione a livello nazionale.

ANSA - Roma 25 lug 05

PESCA: UN PROGETTO PER FAR TORNARE IL TONNO ROSSO IN TAVOLA CAMPANIA, PRESENTATO TONNO ROSSO QUALITA' MEDITERRANEO

Una qualità che lo rende molto apprezzato dal mercato giapponese ma un prezzo instabile e non sempre remunerativo per i pescatori: il tonno rosso del mediterraneo, che rappresenta fino all'80% delle catture delle tonnare volanti, vuole recuperare il terreno perduto. E così, la Provincia di Salerno, in collaborazione con la Regione Campania, ha promosso un progetto ad hoc, "Tonno Rosso Qualità del Mediterraneo".
Due gli obiettivi principali: stabilire accordi commerciali con il Giappone e promuovere il consumo di prodotto "fresco" anche presso i mercati regionali e nazionali, in modo da consentire agli operatori della filiera di lavorare "in un contesto economicamente più vantaggioso" ed ai consumatori "l'opportunità di nutrirsi con un prodotto di altissima qualità", si legge nel progetto. Consumato al naturale, infatti, le carni di questa specie sono ipocaloriche ma dall'alto valore proteico e sono ricche di acidi grassi essenziali.
Promuovere il tonno rosso, comunque, vuol dire soprattutto cercare di ridare ossigeno a una parte consistente della flotta "made in Italy", che solo nella zona di Salerno conta 30 imbarcazioni e che quest'anno ha ottenuto la possibilità di pescare 2800 tonnellate di tonno rosso delle quasi 5000 attribuite all'Italia dalla commissione internazionale per la conservazione dei tunnidi dell'Atlantico (Iccat).

IL MATTINO - Napoli 26 lug 05

A CETARA
A tutto tonno, tra sfilate laboratori e spettacoli

CONCITA DE LUCA Da ieri sera, a Cetara, è tornato l'annuale appuntamento di «A tutto tonno», per una kermesse di quattordici giorni in cui il gusto per le cose buone del mare si sposa piacevolmente con l'intrattenimento. Così a tagliare il nastro inaugurale della kermesse ieri una suggestiva sfilata storica. In mattinata, invece, presentazione ufficiale nel salone di rappresentanza della Provincia di Salerno dell'importante progetto «Tonno Rosso - qualità del Mediterraneo», voluto dalla stessa Provincia e realizzato grazie anche al finanziamento europeo Sfop e Por Campania 2000-2006. Moderatore d'eccezione, Puccio Corona (nella foto) di «Vivere il mare», la trasmissione in onda su Rai Uno. «Chi ha voluto e sostenuto questo progetto - ha spiegato ieri in conferenza stampa Domenico Ranesi, funzionario della Provincia di Salerno - è il vice presidente della Provincia, Achille Mughini. A lui si deve l'idea di puntare su un'iniziativa che non vuole essere solo un'operazione di marketing». Per Angelo Villani, presidente della Provincia di Salerno, il tonno va promosso non sono in Europa ma anche in Italia per difendere il settore della pesca dalla crisi in atto in questi ultimi tempi. Nel corso della manifestazione sono previsti anche laboratori del gusto come quello di giovedì 28 luglio e del 3 agosto dal titolo «Sua maestà il tonno rosso», che si svolgerà a bordo delle tonnare; il 30 luglio ed il 5 agosto ancora un altro momento di formazione sul campo con il laboratorio sulla bottarga ed i trasformati; il 31 luglio ed il 6 agosto si assaggeranno le altre specialità a base di tonno; mentre il 4 agosto protagonisti del gusto saranno i diversi prodotti di qualità sott'olio. Scenario, come sempre, della manifestazione sarà l'area portuale di Cetara. Tanti anche gli appuntamenti di spettacolo, tra questi il prossimo 2 agosto il concerto con i Napoli Centrale e James Senese. Per il gran finale del 7 agosto i tamburi di Gorè con tanto di fuochi d'artificio.

IL DENARO - 26 lug 05

Il tonno mediterraneo punta ai mercati dell’Estremo Oriente

Una qualità che lo rende molto apprezzato dal mercato giapponese ma un prezzo instabile e non sempre remunerativo per i pescatori: il tonno rosso del mediterraneo, che rappresenta fino all'80 per cento delle catture delle tonnare volanti, vuole recuperare il terreno perduto. E così, la Provincia di Salerno, in collaborazione con la Regione Campania, ha promosso un progetto ad hoc, “Tonno Rosso Qualità del Mediterraneo“.
Due gli obiettivi principali: stabilire accordi commerciali con il Giappone e promuovere il consumo di prodotto fresco anche presso i mercati regionali e nazionali, in modo da consentire agli operatori della filiera di lavorare "in un contesto economicamente più vantaggioso" ed ai consumatori "l'opportunità di nutrirsi con un prodotto di altissima qualità", si legge nel progetto.
Consumato al naturale, infatti, le carni di questa specie sono ipocaloriche ma dall'alto valore proteico e sono ricche di acidi grassi essenziali. Promuovere il tonno rosso, comunque, vuol dire soprattutto cercare di ridare ossigeno a una parte consistente della flotta made in Italy, che solo nella zona di Salerno conta trenta imbarcazioni e che quest'anno ha ottenuto la possibilità di pescare 2800 tonnellate di tonno rosso delle quasi 5000 attribuite all'Italia dalla commissione internazionale per la conservazione dei tunnidi dell'Atlantico (Iccat).

ANSA.it - 26 lug 05

PESCA: TONNO ROSSO MED, PARTE PROGETTO QUALITA'

(ANSAmed) - ROMA, 26 LUG - Una qualita' che lo rende molto apprezzato dal mercato giapponese, ma un prezzo instabile e non sempre remunerativo per i pescatori: il tonno rosso del Mediterraneo, che rappresenta fino all'80% delle catture delle tonnare volanti, vuole recuperare il terreno perduto. E cosi', la Provincia di Salerno, in collaborazione con la Regione Campania, ha promosso un progetto ad hoc, 'Tonno Rosso Qualita' del Mediterraneo'. Due gli obiettivi principali: stabilire accordi commerciali con il Giappone e promuovere il consumo di prodotto 'fresco' anche presso i mercati regionali e nazionali, in modo da consentire agli operatori della filiera di lavorare ''in un contesto economicamente piu' vantaggioso'' ed ai consumatori ''l'opportunita' di nutrirsi con un prodotto di altissima qualita''', si legge nel progetto. Consumato al naturale, infatti, le carni di questa specie sono ipocaloriche ma dall'alto valore proteico e sono ricche di acidi grassi essenziali. Promuovere il tonno rosso, comunque, vuol dire soprattutto cercare di ridare ossigeno a una parte consistente della flotta 'made in Italy', che solo nella zona di Salerno conta 30 imbarcazioni e che quest'anno ha ottenuto la possibilita' di pescare 2800 tonnellate di tonno rosso delle quasi 5000 attribuite all'Italia dalla commissione internazionale per la conservazione dei tunnidi dell'Atlantico (Iccat). (ANSAmed). YP5

www.buypaestum.it - 26 lug 05

Il Tonno nostrano punta L'Oriente

Una qualità che lo rende molto apprezzato dal mercato giapponese ma un prezzo instabile e non sempre remunerativo per i pescatori: il tonno rosso del mediterraneo, che rappresenta fino all'80 per cento delle catture delle tonnare volanti, vuole recuperare il terreno perduto.
E così, la Provincia di Salerno, in collaborazione con la Regione Campania, ha promosso un progetto ad hoc, “Tonno Rosso Qualità del Mediterraneo“.
Due gli obiettivi principali: stabilire accordi commerciali con il Giappone e promuovere il consumo di prodotto fresco anche presso i mercati regionali e nazionali, in modo da consentire agli operatori della filiera di lavorare "in un contesto economicamente più vantaggioso" ed ai consumatori "l'opportunità di nutrirsi con un prodotto di altissima qualità", si legge nel progetto .
Consumato al naturale, infatti, le carni di questa specie sono ipocaloriche ma dall'alto valore proteico e sono ricche di acidi grassi essenziali.
Promuovere il tonno rosso, comunque, vuol dire soprattutto cercare di ridare ossigeno a una parte consistente della flotta made in Italy, che solo nella zona di Salerno conta trenta imbarcazioni e che quest'anno ha ottenuto la possibilità di pescare 2800 tonnellate di tonno rosso delle quasi 5000 attribuite all'Italia dalla commissione internazionale per la conservazione dei tunnidi dell'Atlantico (Iccat). g. l.

www.oltrenews.it - 27 lug 05

A tutto tonno: a Cetara marketing e cultura gustando l’oro rosso del Mediterraneo

“A tutto tonno” sarà la festa del tonno come alimento di qualità, prodotto gastronomico e risorsa economica di Cetara, la piccola perla della Costa d’Amalfi che può vantare le tonnare con i pescatori più esperti e dall’antica tradizione. Il tonno di Cetara è famoso anche in Giappone, dove viene venduto a peso d’oro per fare soprattutto il sushi: ma i guadagni maggiori sono per i mediatori che comprano a pochi euro il tonno dai pescatori cetaresi e lo rivendono come “oro rosso”.
Non a caso la festa cetarese che dal 25 luglio al 7 agosto coinvolgerà tutto il paese nei percorsi del gusto e nei laboratori a bordo delle tonnare, sarà soltanto l’inizio di un importante progetto di valorizzazione della filiera del tonno promosso dalla Provincia di Salerno con la collaborazione del Ministero per le politiche agricole e forestali, della Regione e del Comune di Cetara, progetto co-finanziato dai fondi SFOP dell’Unione Europea.
Lo ha spiegato il presidente della Provincia Angelo Villani durante la conferenza stampa di presentazione dell’evento, cui ha preso parte in qualità di moderatore il noto giornalista Rai Puccio Corona.
Villani, con il supporto del dirigente provinciale per le attività produttive Domenico Ranesi, e il sindaco di Cetara Francesco Liguori, ha illustrato i termini di un progetto che punta a rilanciare un settore capace di dare sostegno economico al piccolo paese di Cetara, ma che può diventare una risorsa ancora più grande, se potenziata in maniera adeguata, soprattutto in vista dell’apertura verso i mercati orientali, da sempre i principali consumatori dell’ “oro rosso”, ovvero il tonno qualità rossa, tipico del nostro Mediterraneo.
La flotta di Cetara non a caso è la più importante del Mediterraneo per esperienza e perizia: gli obiettivi del progetto punteranno allora verso il potenziamento di tutta la filiera a partire dalla pesca, promuovendo l’associazionismo tra le flotte mediterranee al fine di evitare la concorrenza, e avere un mercato stabile.
Sarà inoltre da valorizzare anche il settore di trasformazione del prodotto, puntando a diffondere nei nostri mercati soprattutto la qualità di tonno rosso, scarsamente conosciuta da noi, ma molto popolare in Giappone.
E infatti, per favorire la commercializzazione del tonno a prezzi vantaggiosi anche per chi pesca e produce, saranno creati rapporti e intese commerciali proprio con il Giappone, per evitare le speculazioni degli intermediari. La promozione del prodotto insomma punterà a diffonderne il consumo in tutte le sue specialità e caratteristiche adesso conosciute solo a un ristretto livello locale; persino nella stessa provincia di Salerno non si conoscono tutte le specialità e le varietà di tonno pescate e prodotte a Cetara.
Dunque “A tutto tonno” è solo il primo passo, una scelta di marketing e una scelta culturale, come ha sottolineato Puccio Corona, affinché questa ricchezza del mare possa essere riconosciuta a livello internazionale.
L’appuntamento per assaggiare gli ottimi prodotti gastronomici preparati con il tonno, e partecipare ai laboratori di trasformazione, è dal 25 luglio al 7 agosto a Cetara.

ANSA.it - 05 ago 05

A CACCIA TONNO ROSSO MEDITERRANEO
Al via progetto in Campania per pesce amato da giapponesi

(ANSA) - ROMA, 5 AGO - La provincia di Salerno e la Regione Campania lanciano il progetto "Tonno rosso qualità del mediterraneo". Incontri, manifestazioni e campagne per spezzare un circolo vizioso: il prezzo pagato ai pescatori locali precipita, ma gli intermediari, perlopiù nipponici, si arricchiscono. Infatti la maggior parte del tonno rosso catturato dai nostri pescatori, dopo essere stato ingrassato negli allevamenti, parte per il Giappone, dove è molto apprezzato dai gourmet.

COMUNICATO STAMPA

IN 30.000 A CETARA PER "A TUTTO TONNO"
Si conclude la kermesse cetarese con la stampa ed i rappresentanti giapponesi

Con il Laboratorio del Gusto "Non solo Rosso", dedicato agli operatori del mondo dell’informazione si conclude questo fine settimana a Cetara, "A Tutto Tonno", la tradizionale kermesse che per quindici giorni ha fatto incontrare tradizione e mercato con il grande pubblico. All’appuntamento di sabato 6 agosto sarà presente il Vice Presidente della Provincia di Salerno, Achille Mughini, che farà gli onori di casa accogliendo, a bordo di una tonnara volante, i 36 giornalisti di altrettante testate nazionali e locali, ed una delegazione dell’Ambasciata del Giappone. "L’appuntamento di Cetara – afferma il Vice Presidente Mughini – vuole essere un ulteriore momento di promozione e valorizzazione del tonno consumato fresco, tale da consentire alle nostre aziende di operare in un mercato più sicuro e stabile, offrendo, nel contempo ai consumatori italiani ed europei la possibilità di gustare un prodotto di altissima qualità". Questo anche l’obiettivo di "A tutto Tonno" che si chiude con un bilancio tutto in positivo. Oltre 30.000 le presenze registrate che per due settimane hanno potuto conoscere ed apprezzare l’antica arte della pesca al tonno dei cetaresi, che da sempre ha rappresentato un importante fonte di reddito per i pescatori e gli addetti alla trasformazione. Molto successo hanno riscosso i "Laboratori del Gusto" dove, oltre alla degustazione di piatti realizzati dai più famosi chef della costiera amalfitana, i partecipanti hanno potuto visitare le tonnare volanti, scoprendo il fascino ed i segreti della tradizione marinara cetarese.
"A Tutto Tonno" rientra nelle iniziatrive previste dal progetto "Tonno Rosso Qualità del Mediterraneo", promosso dalla Provincia di Salerno e realizzato, in cofinanziamento con la Regione Campania, nell’ambito del Por 2000 – 2006 che ha per obiettivo la promozione e la valorizzazione del tonno rosso del Mediterraneo. Le altre attività previste, che saranno realizzate entro giugno 2006, sono:

• Work Shop e Seminari a carattere nazionale ed internazionale;

• duffusione di materiali informativi, promozionali e di comunicazione;

• relazioni istituzionali e commerciali tra Italia e Giappone per la gestione e la commercializzazione del "tonno rosso vivo".

• attività di informazione e comunicazione in collaborazione con “Vivere il Mare”.